Laksen er marineret med soya, sur/sød sauce samt mandler og limesaft, som er asiatisk inspireret. Den grønne tangpesto er helt perfekt til små kartofler bagt i ovnen med friske timianblade
Det var det, jeg tænkte, da jeg så en opskrift hos Aarstiderne, hvor man skulle rulle fisk (fx rødspætte, som jeg valgte) omkring blåbær og bage dem i ovnen på en bund af tyndskårne kartoflermarineret i appelsinsaft, olivenolie, hvidløg og timian